Vážení strávníci, vážení rodiče,
různé druhy alergií
postihují až 30% populace a na alergii není lék. Každý jedinec musí zjistit
podle příznaků, jakých potravin se musí vyvarovat.
Jedině voda není alergenní.
Co jsou to alergeny: Alergeny
jsou přirozeně se vyskytující látky bílkovinné povahy, které způsobují u
přecitlivělých jedinců nepřiměřenou reakci imunitního systému, která může
vyústit až k anafylaktickému šoku. V podstatě se jedná o poruchy imunity, kdy
normálně neškodné látky fungují negativně- jako alergeny a jsou napadány
imunologickou obranou organismu.
Alergická
reakce vzniká zpravidla 1 hodinu po použití.
Projevy alergické reakce: kýchání, svědění, kopřivka, otoky,
nadýmání,průjmy – to je výčet relativně mírné reakce.
Prahové hodnoty : minimální
množství alergenu nezbytného pro vyvolání . Má každý jedinec jiný práh, takže
nelze objektivně stanovit univerzální hodnotu.
ALERGENY - INFORMACE
Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale
nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si
musí každý strávník hlídat sám.
Jídelna má pouze funkci informační, tak jako každý výrobce potravin a
pokrmů.
Projevy alergické reakce: kýchání, svědění, kopřivka, otoky,
nadýmání,průjmy – to je výčet relativně mírné reakce.
Prahové hodnoty : minimální množství alergenu
nezbytného pro vyvolání. Má každý
jedinec jiný práh, takže nelze objektivně stanovit univerzální hodnotu.
Vážení rodiče,
pokud Vaše dítě trpí
přecitlivělostí na některý z alergenů, sledujte prosím jídelní lístky na našich
www.mostzs15.cz stránkách.
Děkujeme Vám
Pružinová Věra - vedoucí školní jídelny
